09.11.01 恥酒肴 ＿ カツオ食った
Q2 Q3 （26.01.16 あまりにも馬鹿バカしいページなのが愛おしく、執念！で修復）
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01） 小振りだからなのか？ 一尾まるまるのカツオが買えた。
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02） 三枚おろし完了！
刺し身で食うか 焼いて食うにしても、
この時点で 皮付きで食うか？ 皮無しで食うか？ の決定を要す。
鱗をひいた後の皮が薄い鯛と似た理由で、
身が柔らかいカツオは 血合い骨 が有るうちに（写真の）上下方向に皮をひく。
皮を直火で炙らず刺し身で食うので 背側は皮無しに、腹側を皮付きに決定！
おまけ： カツオの縞は ’ 縦縞 ’ だゾ！ 脊椎動物の縞模様は、頭を天に向けた時の縦か横。
頭は身がないから捨てたし、あら煮にしても身がパサパサしているから中落ちは出汁採り。
父に塩辛を作らせるにしても腸（はらわた）の極一部だけを使うので一尾じゃぁダメだから、
当然のこととして腸は捨てた。
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03） ヒラメやカレイじゃないけど、写真のカツオでも ’ 五枚おろし ’ って言うのか？
尻尾近辺（と削いだ血合い）は、
米飯に乗せて熱湯か熱いお茶をブッかけて「犬まんま」で食フ。
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04） 食った
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